La carne argentina enfrenta nuevas exigencias ambientales en el mercado europeo, con la inminente aplicación del Reglamento 1115 de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación. El tema concentró la agenda de las reuniones entre el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y más de 50 importadores de países como Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia durante la feria SIAL París 2026.
Según Adrián Bifaretti, jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA, la estrategia argentina se apoya en la integración de información oficial y herramientas tecnológicas para garantizar la trazabilidad ambiental y sanitaria. "Estamos hablando de una estrategia de articulación público-privada basada en información pública y en una plataforma que sistematiza la trazabilidad ambiental, la información sobre carne libre de deforestación y la trazabilidad sanitaria", explicó.
Bifaretti señaló que el objetivo es concientizar a los productores sobre la importancia de adaptarse a las nuevas exigencias de los mercados internacionales y posicionar a la Argentina como proveedor de carne libre de deforestación.
Gerardo Leotta, del Consorcio ABC, remarcó que la normativa europea es central en las negociaciones, pero forma parte de un paquete más amplio de requisitos, como la resistencia a antimicrobianos, residuos y bienestar animal. "Este reglamento no es una exigencia para la Argentina, sino para los importadores. Por eso estamos trabajando cuerpo a cuerpo con ellos para dar respuesta a todos los requerimientos que necesitan cumplir en materia de debida diligencia ante las autoridades de la Unión Europea", afirmó.
Leotta destacó que la capacidad de brindar información confiable y verificable puede ser una ventaja competitiva para la carne argentina. También subrayó la importancia de que los establecimientos ganaderos se sumen al sistema de trazabilidad VISEC si quieren exportar a la Unión Europea.
La presencia argentina en SIAL París incluye al IPCVA y 30 empresas exportadoras, en un pabellón de 1.000 m² con espacios de negocios y restaurante. La feria, que se realiza del 17 al 21 de octubre, es clave para fortalecer relaciones comerciales y analizar las nuevas condiciones de acceso al mercado europeo.
