El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y 30 empresas exportadoras cerraron su participación en SIAL París 2026, una de las ferias de alimentos más relevantes, que se realizó del 17 al 21 de octubre en Francia. El Pabellón Argentine Beef recibió a importadores y clientes internacionales en un contexto de buenos valores y demanda sostenida por la carne argentina.
Durante la feria, los precios de referencia informados fueron: rump and loin entre 22.000 y 22.500 dólares por tonelada FOB, bife ancho entre 23.000 y 24.000 dólares, nalga cerca de 12.000 dólares, rueda Hilton entre 11.000 y 12.000 dólares, y picaña a 18.500 dólares por tonelada FOB. Las negociaciones con compradores de Israel siguen abiertas, con perspectivas comerciales favorables.
El evento estuvo marcado por tres temas centrales para el negocio en Europa: la inminente aplicación del Reglamento 1115 de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, las restricciones a la carne brasileña y la nueva cuota prevista en el acuerdo Unión Europea-Mercosur. El IPCVA mantuvo reuniones con más de 50 importadores europeos para mostrar avances en trazabilidad ambiental y sanitaria, y presentó la herramienta Visec, que integra información sobre deforestación, aspectos fiscales, pueblos originarios y condiciones laborales.
El presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, aclaró que Visec no es una certificación privada paga, sino un sistema que sistematiza datos para cumplir con las exigencias europeas de debida diligencia. Desde el Instituto remarcaron la importancia de que los productores comprendan el alcance de estas regulaciones, ya que el acceso a mercados internacionales dependerá cada vez más de demostrar cumplimiento ambiental, sanitario y productivo.
La feria también sirvió para tomar contacto con los cambios en el mercado europeo: las restricciones a Brasil abren oportunidades para Argentina, y la nueva cuota Mercosur podría ampliar el acceso, aunque su implementación depende de los compromisos comerciales. La normativa europea sobre deforestación refuerza la necesidad de sistemas confiables de información y trazabilidad.
El Pabellón Argentine Beef recibió visitas institucionales de autoridades argentinas, como el embajador en Francia, Ian Sielecki; el presidente ejecutivo de PromArgentina, Diego Sucalesca; y el secretario general de la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados, José Fantini. El IPCVA destacó el trabajo conjunto para fortalecer la presencia argentina y generar nuevas oportunidades de exportación.
Las empresas presentes en SIAL París 2026 fueron: Abuelo Julio, APEA, Argall, Arrebeef, Asociación Argentina de Angus, Azul Natural Beef, Bustos y Beltrán, Compañía Bernal, Conallison, Ecocarnes, Estancias de Patagonia, Frigorífico Bermejo, Frigorífico Forres Beltran, Frigorífico Gorina, Frigorífico Rioplatense, Frimsa, Grupo Lequio, Grupo Tresnal, Industrias Frigoríficas Recreo, Industrias Frigoríficas Sur, Italmen Menudencias, La Anónima, Madeka, MBRF Quickfood, Minerva Swift, Nestor Tomasello, Offal Exp, Rafaela Alimentos, Santa Giulia y Urien Loza.
