En octubre, los envíos de novillos a faena aumentaron 7% interanual, según Rosgan, en un contexto donde el total de animales remitidos cayó 10% frente al mismo mes de 2025, de acuerdo a SENASA. La categoría de machos pesados rompe la estacionalidad habitual y gana peso en la faena, mientras los precios siguen en baja.
El informe de Rosgan señala que, del total de 1.042.400 cabezas enviadas a faena en octubre, el 56% fueron machos y el 44% hembras. La participación de hembras viene en descenso, lo que puede leerse como una señal positiva para el stock.
Al desglosar por categorías, los traslados de novillitos bajaron 5,5% interanual, pero los de novillos subieron 7%. "Una dinámica particularmente atípica para octubre", remarcan desde el mercado ganadero rosarino.
La producción de novillos pesados, orientada a la exportación, suele tener ciclos más largos y salir a faena en otoño e invierno. Este año, la mayor presencia de novillos en primavera se explica por el protagonismo de los feedlots y la salida de hacienda de la zona de islas, que ingresa a terminación a corral o va directo a faena.
SENASA informó que al 1° de noviembre había 2.063.375 cabezas en feedlots, un volumen alto para la época. El encierre de machos es 20% mayor que hace un año, mientras que el de hembras subió solo 1%. Hay más de 192.000 novillos en corrales, listos para faena, y más de 1,1 millones de terneros y novillitos en terminación.
Esta dinámica cambia la estacionalidad: los sistemas de engorde a corral permiten faenar animales en momentos distintos a los del ciclo pastoril tradicional.
En precios, el novillo en el Mercado Agroganadero (MAG) marcó en octubre la tercera caída nominal seguida de su índice INMAG. En los primeros diez meses de 2026, el precio subió menos del 1% en pesos corrientes, contra una inflación mayorista que ya superó el 22% hasta septiembre, según Rosgan.
El novillito, más ligado al consumo interno, acumuló una suba del 4,5% en el año, aunque tampoco acompaña la inflación. La diferencia de comportamiento refleja las condiciones de mercado: el novillo pesado, orientado a exportación, enfrenta mayor oferta interna y competencia internacional, sobre todo de Brasil, que suma presión tras renovar cuotas con China y devaluar su moneda.
El escenario para el novillo exportador se complica: más oferta local, feedlots llenos y precios en baja en plena primavera, cuando históricamente la categoría tenía menor presencia en la faena.
