A partir del 30 de diciembre de 2026, la Unión Europea exigirá que la carne, soja y otros productos importados sean libres de deforestación desde 2020. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) considera que esto representa una oportunidad para el país, ya que un estudio del Conicet indica que el 87% del territorio ganadero argentino cumple con los requisitos europeos.
La norma europea, conocida como Reglamento 1.115, también obliga a certificar la legalidad fiscal y laboral, y la ausencia de conflictos legales con comunidades aborígenes. El jefe de promoción interna del IPCVA, Adrián Bifaretti, señaló que la plataforma VISEC, reconocida por la Secretaría de Agricultura, permite brindar la trazabilidad ambiental requerida por Europa. El análisis satelital es financiado por el IPCVA y la inscripción es gratuita para el productor.
El trámite de inscripción a VISEC demanda entre 10 y 15 minutos. El análisis satelital se realiza una vez al año y las imágenes estarán disponibles hacia fines de octubre. Si un productor no entra en la medición anual, deberá esperar al año siguiente.
El estudio conjunto entre IPCVA y Conicet muestra que Argentina tiene una ventaja frente a otros países de la región, como Brasil y Paraguay, que presentan mayores problemas de deforestación y documentación. Uruguay también cumple con los requisitos, según el informe.
Por fuera del mercado europeo, el IPCVA destacó la apertura total del mercado japonés, que demandó 20 años de gestiones, y la reapertura de Estados Unidos tras 17 años de exclusión. El Instituto acompaña y financia las gestiones junto a Cancillería y la Secretaría de Agricultura.
En el mercado interno, el consumo de carne vacuna enfrenta cambios de hábitos, especialmente en jóvenes y mujeres, mientras crece el consumo de pollo y cerdo. El IPCVA trabaja en campañas para promover cortes alternativos y presencia en redes.
