La faena bovina en Argentina sumó 9,18 millones de cabezas entre enero y septiembre de 2026, un 10% menos que en el mismo período de 2025, según el informe del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC.
En septiembre se faenaron 1,045 millones de bovinos, lo que representa un aumento del 3,3% respecto de agosto, pero una caída del 11% frente a septiembre de 2025. Ajustando por días hábiles, la faena diaria fue de 47.500 cabezas, la más baja desde enero de 2022.
Las mayores bajas interanuales se dieron en hembras de dos dientes (-244.300 cabezas), hembras de ocho o más dientes (-232.600) y machos de dos dientes (-198.000). En cambio, subió la faena de hembras de seis dientes en 18.100 cabezas.
La participación de hembras en la faena total de septiembre fue del 44,1%, por debajo del 47,3% de un año atrás. En los primeros nueve meses de 2026, las hembras representaron el 45,9% de la faena, también por debajo del 47,2% del mismo período de 2025. Esto implicó 603.100 hembras menos remitidas a faena.
La producción de carne bovina en septiembre de 2026 fue de 258.200 toneladas res con hueso, un 4% más que en agosto, pero 5,2% menos que en septiembre de 2025. El acumulado de enero a septiembre alcanzó 2,203 millones de toneladas, 6,6% menos que en igual lapso de 2025.
El peso promedio de las carcasas en septiembre fue de 247 kilos, 0,6% más que en agosto y 6,5% más que en septiembre de 2025. En los primeros nueve meses del año, el promedio fue de 240 kilos, un 3,8% superior al año anterior.
Las empresas del Consorcio ABC faenaron 418.500 cabezas en septiembre (40% del total), y 3,622 millones entre enero y septiembre (39,5%).
Por categoría, la producción de carne de novillos y novillitos cayó 4,4% interanual, la de toros bajó 0,4%, la de vacas 8,3% y la de vaquillonas 10,7%.
El peso medio de las hembras de dos dientes fue de 196,8 kilos, 43,2 kilos por debajo del promedio general. Al 30 de septiembre, los corrales de engorde acumulaban 2,098 millones de bovinos, un 9% más que un año atrás según SENASA.
Para el productor, la menor faena y la caída en la producción de carne pueden impactar en la oferta disponible y en la dinámica de precios hacia fin de año.
