Del 17 al 21 de octubre, la carne argentina estará presente en la SIAL París, una de las ferias de alimentos más relevantes a nivel mundial. Treinta empresas participarán bajo el paraguas del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), con el objetivo de consolidar negocios en Europa y mostrar avances en trazabilidad y cumplimiento ambiental.
La edición de este año se da en un contexto particular: la inminente aplicación del reglamento europeo sobre productos libres de deforestación y las restricciones que afectan el ingreso de carne brasileña al mercado comunitario. El IPCVA busca fortalecer el posicionamiento de la carne argentina y demostrar que la cadena local puede responder a las nuevas exigencias comerciales y ambientales.
Durante la feria, el IPCVA organizará reuniones informativas con importadores y operadores europeos, donde presentará los avances en la plataforma VISEC Carne. Este sistema integra datos del Senasa, geolocalización de establecimientos y análisis satelital para respaldar el origen de la producción y facilitar la diligencia debida que exige la Unión Europea.
Europa sigue siendo un destino estratégico: en 2025 concentró el 10% del volumen exportado y cerca del 20% del valor total de las ventas externas, según datos del sector. Además de los negocios tradicionales como la Cuota Hilton, el acuerdo Unión Europea-Mercosur y las restricciones a Brasil abren nuevas oportunidades para la carne argentina.
Las empresas y entidades que acompañarán al IPCVA en el Pabellón Argentine Beef incluyen Abuelo Julio, APEA, Argall, Arrebeef, Asociación Argentina de Angus, Azul Natural Beef, Bustos y Beltrán, Compañía Bernal, Conallison, Ecocarnes, Estancias de Patagonia, Frigorífico Bermejo, Frigorífico Forres Beltran, Frigorífico Gorina, Frigorífico Rioplatense, Frimsa, Grupo Lequio, Grupo Tresnal, Industrias Frigoríficas Recreo, Industrias Frigoríficas Sur, Italmen Menudencias, La Anónima, Madeka, MBRF Quickfood, Minerva Swift, Nestor Tomasello, Offal Exp, Rafaela Alimentos, Santa Giulia y Urien Loza.
La Asociación Argentina de Angus también tendrá presencia institucional y técnica, con una delegación encabezada por su presidente, Amadeo Derito. Angus informó que las exportaciones de Carne Angus Certificada pasarán de 9.000 a 26.000 toneladas este año, impulsadas por la demanda de Estados Unidos, China e Israel, y la reciente apertura del mercado japonés.
El crecimiento de la carne Angus responde a la consolidación de mercados exigentes y a la validación del sistema de trazabilidad argentino. Para abastecer la demanda internacional, la industria trabaja en esquemas de terminación específicos y programas de mejora genética como TAC y MAS, bajo supervisión de la Asociación.
