Las exportaciones argentinas de ovoproductos sumaron 2.580 toneladas y superaron los USD 20,23 millones entre enero y agosto de 2026, según datos del INDEC analizados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. El valor representa el máximo para ese período en los últimos diez años y marca un crecimiento del 18% respecto al mismo lapso de 2025.
El aumento se explica principalmente por la mejora en los precios de exportación. Dinamarca, Japón, Austria y Chile concentraron cerca del 80% de los envíos. El resto se repartió entre mercados de Europa, Asia y América, como Macedonia del Norte, Suecia, Rusia, Arabia Saudita, Costa Rica, Perú, Colombia, Uruguay, Ecuador y México.
Entre los principales productos exportados figuran huevo entero, yema y albúmina en polvo, insumos para industrias alimentarias como mayonesas, panificados, pastas, budines y helados.
El desempeño exportador se da en un contexto de recuperación y diversificación de mercados, tras la declaración de Argentina como país libre de Influenza Aviar y la reapertura de destinos vinculada al Acuerdo Mercosur-Unión Europea.
La producción de huevos tiene peso económico y territorial, con presencia en Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba, Santa Fe, Mendoza y Salta, donde genera empleo y abastece al mercado interno.
