El precio promedio pagado al productor de leche en agosto de 2026 fue de $535 por litro, según un informe de Coninagro. El aumento interanual fue del 13%, pero la inflación acumulada en el mismo período alcanzó el 33,5%, lo que llevó el valor real de la leche a uno de los niveles más bajos de la última década.
El informe destaca que la relación insumo-producto se deterioró en la mayoría de los costos clave para el tambo. Para comprar un litro de gasoil en agosto, hicieron falta 4,7 litros de leche, un 53% más que en agosto de 2025 y 44% por encima del promedio histórico. En salarios, se necesitaron 2.209 litros de leche para cubrir el sueldo de un empleado rural, 369 litros más que el año anterior y 33% arriba de la media de los últimos cinco años.
La reposición de hacienda también exigió más litros: una ternera R.C. de 12 a 14 meses costó 2.559 litros de leche, 396 litros más que en agosto de 2025 (+18%). Para una vaca conserva buena, la relación fue de 4,6 litros de leche por kilo, 19% más interanual y 33% sobre el promedio histórico.
En alimentación, el maíz subió a US$187/tn y se necesitaron 531 litros de leche para comprar una tonelada, 23 litros más que el año pasado (+5%) y 4% arriba del promedio. La alfalfa fue la excepción: para un kilo de semilla hicieron falta 18,4 litros de leche, siete menos que en agosto de 2025 (-27%) y 6% por debajo del promedio de cinco años.
Coninagro advierte que el margen del productor sigue bajo presión, ya que la mayoría de los insumos y la reposición de hacienda demandan más litros de leche que en años anteriores.
