Cada vez más productores incorporan cultivos de servicio con doble propósito: cobertura y pastoreo. Según Pemán Semillas, la integración ganadera permite aprovechar el forraje durante el ciclo y sumar un ingreso adicional, sin dejar de lado los beneficios agronómicos como el manejo de malezas, la mejora física del suelo y el reciclaje de nutrientes.
En sistemas mixtos, el pastoreo de cultivos de servicio ya es una práctica instalada. El manejo adecuado—definiendo momento e intensidad de uso—permite complementar la producción animal con la generación de biomasa para cobertura. Francisco Soria Raimondetto, de Pemán Semillas, señaló que "la clave está en planificar ese aprovechamiento" para integrar ambas funciones.
Instituciones como INTA, Aapresid y CREA han medido producciones de entre 100 y 300 kg de carne por hectárea en ensayos con cultivos de servicio, y en algunos casos se lograron valores superiores. Esto muestra el potencial de sumar producción ganadera sin resignar los objetivos agronómicos.
En el NEA y NOA, la incorporación de cultivos de servicio estivales permite aprovechar ventanas entre cosechas, como después del girasol o antes del poroto. Se buscan especies de rápido crecimiento y, si se suman leguminosas, también se aporta nitrógeno por fijación biológica. Entre las alternativas mencionadas están Crotalaria y Mancebo®, esta última una leguminosa anual desarrollada por Pemán Semillas.
El análisis económico de los cultivos de servicio también cambió: ya no se mira solo el costo de implantación, sino el aporte al sistema a lo largo de varias campañas. El pastoreo permite un retorno más inmediato, mientras se mantienen los beneficios de cobertura y manejo de suelo.
Desde Pemán Semillas remarcan que no hay una receta única: la estrategia debe adaptarse a cada ambiente, a los tiempos de la rotación y a los objetivos del productor. Definir si el pastoreo es parte del planteo es clave desde el inicio.
